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日本酒手帳関東・甲信越 > 新潟県

清泉
【きよいずみ】

清泉

【代表酒名】清泉
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2700 720ml ¥1350
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石55%/掛米 ゆきの精ほか55%
アルコール度数】15度以上16度未満
自慢の自家湧水と伝統の越後杜氏の技で仕込んだ、きめ細かくやわらかい味わいが舌をくるむ。冷。温燗ならいっそうのまろやかさ、奥深さを楽しめる
タイプ】爽酒
日本酒度】:非公開【酸度】:非公開
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

草深い片田舎の小さな造り酒屋」が、雪国新潟の良質米と県名水指定の自家湧水、人情や自然の豊かさまで加えて、手造りの技を守りつつ酒を仕込む。この蔵はまた、戦前に途絶えた酒米・亀の尾を1500粒の種籾から復活・自家栽培し、吟醸酒「亀の翁」を醸したことで知られる

【蔵元】久須美酒造株式会社
0258-74-3101 直接注文 不可
長岡市小島谷1537-2
天保4年(1833)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539181

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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