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東京-五つ星の蕎麦

東京書籍

並木藪蕎麦、巴町砂場、神田まつやなど伝統の技が味わえる名代の老舗から、やざ和、ほそ川、三合庵など進化し洗練された蕎麦でたちまち有名となった新鋭店まで、都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。蕎麦の基礎知識や全国の名店217軒の情報も付いた、まさに蕎麦好きのバイブル。

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東京五つ星の蕎麦
老舗から新鋭店まで、都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選し紹介。蕎麦店のガイドブックアプリ。

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 東京書籍「東京-五つ星の蕎麦」

出版社:東京書籍[link]
編集 : 見田盛夫/選
価格 :
収録数 : 217軒
サイズ : 19.8 x 12.2 x 2.2cm()
発売日 : 2006-12-01
ISBN : 978-4-487-80147-3

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