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日本酒手帳関東・甲信越 > 東京都

丸眞正宗
【まるしんまさむね】

丸眞正宗

【代表酒名】丸眞正宗 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥9000 500ml ¥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16度
高精白の山田錦を寒期に仕込み、低温発酵によって丁寧に手造りした最上級酒。あでやかな立ち香、繊細な含み香、のど越しのやわらかさが際立つ。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.1
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

東京23区内唯一の酒蔵。「すっきり淡麗な味・のど越しのよさ・寒造り」を三本柱に「江戸の蔵人が江戸の心意気で造る江戸の地酒」を醸してきた。「大吟醸や吟醸は江戸切子で、そのほかは枡で」飲るのが粋という。地元北区の酒販店がプロデュースした「田端文士村」「王子」「滝野川」もある。

【蔵元】小山酒造株式会社
03-3902-3451 直接注文 可
北区岩淵町26-10
明治11年(1878)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539165

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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