【日本酒手帳】関東・甲信越 > 東京都

澤乃井
【さわのい】

【代表酒名】澤乃井 純米大辛口
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2352 720ml ￥1176
【原料米と精米歩合】麹米 アケボノ65%／掛米 アキヒカリ65%
【アルコール度数】15度以上16度未満
きりりと締まった口当たりは、シャンと背筋の伸びた若侍のよう。酸味と米の味をたたえた豊かなこくが、この飲み口ゆえにいっそう引き立つ。冷～燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋9～＋11【酸度】1.6～1.8
■□□□□　吟醸香
■■■□□　原料香
■■■□□　コク
■■■■■　キレ

緑濃い奥多摩に蔵がある、東京を代表する銘柄の一つ。創業が赤穂浪士の吉良邸討ち入りと同年というのも江戸っぽい。酒名は、一帯の旧村名「沢井」から。名前どおり豊かな水が流れる土地で、秩父古生層の岩盤を掘り抜いた洞窟の奥に湧く水を、昔も今も仕込み水に用いている。

【蔵元】小澤酒造株式会社
0428-78-8215 直接注文 可
青梅市沢井2-770
元禄15年（1702）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539163