【日本酒手帳】関東・甲信越 > 千葉県
福祝
【ふくいわい】
【代表酒名】福祝 山田錦50純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3360 720ml ￥1680
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】15度～16度
山田錦特有のやや甘い立ち香、香味よく洗練された奥深い味わい、辛さの後に淡い甘さを感じさせつつ引いてゆくのど切れがいい。冷○、常温◎、温燗◎。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.4
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
兄弟3人とその母で、年間300石ほどの酒を造っている。選び抜き、すべて手洗い、浸漬も秒単位で計るほど丹精込める酒米を、「久留里の名水」として知られる清澄山系伏流水の井戸水で仕込む。酒質は酸味を抑え、香り・味の調和が取れて、長く清爽な余韻を引く淡麗辛口がメインだ。
【蔵元】藤平酒造合資会社
0439-27-2043 直接注文 可
君津市久留里市場147
享保年間（1716～36）創業
 | 東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539162 |
