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日本酒手帳北海道・東北 > 青森県

豊盃
【ほうはい】

豊盃

【代表酒名】豊盃 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥5600 720ml ¥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】15度以上16度未満
山田錦を40%まで自家精米し、厳寒の蔵で醸す香り華やかな大吟醸。キレイな含み香が口いっぱいに広がり、味は繊細でバランスがいい。
タイプ】薫酒
日本酒度】+3【酸度】1.4
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

「弘前の地酒」のスタンスを崩さず、杜氏の三浦兄弟を中心に、家族一丸で切り盛りする小さな酒蔵。純米酒、純米吟醸酒のCPが高いことで知られる。全国でこの蔵だけが契約栽培する「豊盃」をメインに、酒米はすべて自家精米するなど、造り手の顔が見える仕込み徹する

【蔵元】三浦酒造株式会社
0172-32-1577 直接注文 不可
弘前市石渡5-1-1
昭和5年(1930)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539105

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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