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日本酒手帳北海道・東北 > 山形県

白露垂珠
【はくろすいしゅ】

白露垂珠

【代表酒名】黒純大 はくろすいしゅ 出羽燦々33%
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥7000 720ml ¥3330
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 出羽燦々33%
アルコール度数】17.5度
杜氏が栽培した酒米を100%使用、これを33%まで磨いたぜいたくさ。やわらかな香りをまとわせつつ、米の芳醇さが口中にふくらむ。よく冷やして。
タイプ】薫酒
日本酒度】±0【酸度】1.2
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■□□□□ コク
■■■□□ キレ

近隣は昔から竹の産地で、蔵は現在も竹林に囲まれており、そんな酒蔵で醸す美酒をいつからか「竹の露」と呼ぶようになったという。蔵前羽黒産酒米、月山深層水、羽黒蔵人衆、羽黒の風─米・水・人・神すべて地元の真の地酒、曰く「地護酒」にこだわり、「地讃地匠」を標榜する蔵元。

【蔵元】竹の露合資会社
0235-62-2209 直接注文 不可
鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
安政5年(1858)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539125

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
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発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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