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全国五つ星の手土産北陸・甲信越 > 富山県

甘酒饅頭[竹林堂]
【あまざけまんじゅう】

自家製甘酒が芳醇な香りを放つ
富山市民なじみの縁起饅頭

甘酒饅頭[竹林堂]

毎年6月1日に食べると一年間息災でいられるという朔日饅頭。日枝神社ゆかりの縁起物として富山では昔から伝わる風習だが、竹林堂の甘酒饅頭は、この朔日饅頭に用いられることで有名な銘菓。甘酒饅頭は通年販売だが、この日ばかりは早朝から店の前に長蛇の列ができるという。
直径7~8㎝はあろうかという大ぶりの平たい饅頭で、表面の竹林の焼き印と、淡い紅白の色合いがめでたい気分を誘う。包みをほどくと、ふわっと立ち上る甘酒の芳醇な香り。自然発酵の製法がもたらすもので、ほろ酔い心地になりそうだ。かすかに酸味のあるしっとりした生地に、あっさりした小豆餡がよく合う。安永年間(1772~81)に時の藩主・前田公に献上して喜ばれ、以来伝統製法を守り続けてきたが、きんつばも店のもう一つの代表銘菓として長い人気を誇っている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071741

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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