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全国五つ星の手土産北陸・甲信越 > 新潟県

出陣餅[かなざわ総本舗]
【しゅつじんもち】

厳選素材で作る謙信ゆかりの餅は
受験の縁起物としても大評判

出陣餅[かなざわ総本舗]

春日山に城を築いた戦国の英雄・上杉謙信のお膝元で、明治29年(1896)創業。以来、謙信にちなんだ和菓子の数々を生み出してきたが、中でもベストセラー商品としてられるのが出陣餅だ。これは、永禄4年(1561)、武田信玄との川中島の合戦を前に、将兵に餅を与えて力づけたという逸話から考案されたもの。よもぎ餅に黄な粉をまぶし、黒蜜をかけていただくが、もち米の名品・初音黄金を使った餅のやわらかさ、新芽のみを使用するヨモギの香ばしさ、黒蜜のさらりとした甘さが絶妙なハーモニー醸し出す。また、その菓子名から、大学受験の縁起物としても人気があるという。
同店ではさらに、敵に塩を送った故事から生まれた情けの塩最中、出陣餅の姉妹品として、重臣・直江兼続の兜を模した兼続出陣かぶと、謙信毘沙門天の旗印をイメージした刀八毘沙門など、謙信ゆかりの人気商品が軒並みだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071738

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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