【全国五つ星の手土産】関東 > 栃木県

チーズケーキ・ニルバーナ[日光西洋料理・明治の館]
【ちーずけーき・にるばーな】

“究極の境地”を表現した
チーズケーキの最高傑作

日光東照宮にほど近い、日光不動苑の緑の中に佇む石造りの洋館が明治の館。その名のとおり、明治時代に蓄音機を日本に初めて紹介したアメリカの貿易商Ｆ・Ｗ・ホーンの別荘として建造されたこの館が、レストランとして営業を開始したのは、昭和46年のこと。しゃれた雰囲気の中で食事を楽しんだ後はデザートタイムとなるが、とりわけ評判なのがチーズケーキ・ニルバーナだ。
デンマークの最高級クリームチーズをはじめとする選りすぐられた素材を使い、手間ひまかけてじっくりと仕上げたチーズケーキは、なめらかで絶妙の舌ざわり。まろやかな風味を味わえば、口の中いっぱいに幸せが広がる。ニルバーナとは、仏教用語の「悟り＝究極の境地」から名付けられたそうだが、悟りを開くよりも、もっと食べたいという欲望に火がつくかもしれない。ヨーグルトもおすすめ。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071661