【全国五つ星の手土産】関東 > 栃木県

ロイヤルブレッド[金谷ホテルベーカリー]
【ろいやるぶれっど】

最高のパン作りを目指した
職人が生みだした至高の一品

日光を代表する金谷ホテルが創業したのは明治６年（１８７３）だが、ベーカリー部門が飛躍的な進歩を遂げたのは大正時代の末期。大正14年（１９２５）、川津勝利氏が入社して以降のことだ。川津氏は、パン作りに情熱を注ぎ、材料の吟味から工程管理に至るまで厳格なほどに取り組み、最高のパン作りを追求し続けた。その試行錯誤の結果、創り出されたパンが、金谷ホテルのトーストでお馴染みのロイヤルブレッドである。
新鮮な牛乳をたっぷりと使ったロイヤルブレッドは、きめ細やかな歯ざわりが特徴。噛みしめる毎に小麦のおいしさを実感できる、ずっしりと重量感のあるパンだ。開発者の心意気が伝わってくる逸品といえる。このほか通信販売の冷凍パン詰め合わせも好評。手作りのクッキースも人気で、バニラ、抹茶、ココア、アーモンド、オートミール味など各種揃う。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071660