【全国五つ星の手土産】九州・沖縄 > 宮崎県

きみまろ[茶菓心 谷清栄堂]

宮崎名物チーズ饅頭にひと工夫
やさしい黄身餡の和風スイーツ

宮崎で知られた菓子の名店、菓子処谷清栄堂から暖簾分けして、茶菓心の名を抱き創業したのが平成11年。その後、本家が店仕舞いし、残ったこの分家が創業約70年の歴史を引き継ぐ形となった。菓子は多彩。宮崎が新婚旅行のメッカとして賑わった時代には銘菓・日向かぼちゃで一世を風靡し、さらにくるみ田楽が、昔ながらの味として地元っ子に愛され続けている。
現在、最も人気があるのが、洋風テイストのきみまろ。今や宮崎県を代表する名物となったチーズ饅頭が各店でいっせいに発売され始めた頃、和菓子屋のこだわりを持ったひと味違うものを、と創作された。チーズをビスキー生地で包み焼き上げるチーズ饅頭に対し、きみまろは米粉と黄身餡を練り合わせた黄身しぐれの生地で包んで蒸し上げる。ほろほろとやさしくなめらかで、さっぱりした植物性チーズの風味ともよく合い、新銘菓として定評を得ている。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071957