MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

全国五つ星の手土産東海 > 愛知県

ぼうふ餅[喜久屋製菓]
【ぼうふもち】

薬草としても用いられる
ハマボウフウの滋味深い菓子

ぼうふ餅[喜久屋製菓]

昭和3年(1928)の創業。代表銘菓としてられるぼうふ餅は、ボウフ草(ハマボウフウ)を素材とした珍しい和菓子だ。原料のボウフ草は砂浜に自生。江戸時代から生薬として用いられていた薬草で、三河地方においては佃煮や天ぷらとして食べる習慣があり、各地の高級料亭では刺身のつまなどに使われたりもする。これを菓子に利用することを思いついたのが昭和8年(1933)のこと。以来人気を保ち続けてきた名品である
ボウフ草を煮出しエキスを求肥に練り込んだ餅は薄緑色。噛みしめると滋味豊かな味わいがある。かすかな甘さがゆっくりと口の中に広がる、何とも上品なお茶請けだ。また最近では、温州ミカンの産地である利点を生かし、ミカンをたっぷり使った蒲郡みかんタルトを開発。こちらも、ミカンの美味しさが生かされていると評判がよい。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071802

この辞典の個別アプリ

全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

【辞典内Top3】 古印最中[香雲堂本店]  将門煎餅[将門煎餅本舗]  アルテナ[ケーニヒス クローネ]  
【関連コンテンツ】

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 

関連書籍

 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト