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全国五つ星の手土産関東 > 神奈川県

きび餅[小梅堂]
【きびもち】

大正の文豪たちにも愛された
素朴で優しい湯河原温泉名物

きび餅[小梅堂]

古い歴史を誇り、今も温泉街らしい情緒を漂わせる湯河原。そのいちばんの老舗・小梅堂は、大正初期の創業以来、夏目漱石島崎藤村が訪れた名店としてよく知られている。きび餅は、初代小松清之助がこの地にふさわしい銘菓をと創製したもので、今日まで人気を保ち続ける湯河原みやげの定番である
製法は、キビ粉と白玉粉を混ぜてふかして餅にして黄な粉をまぶすだけと、いたってシンプル。特筆すべきは裏山の湧き水を使っていることくらいか。だが、材料の質を落とさぬよう心を配り、90年近くも変わらぬ味を守り続けてきたからこそ、湯河原に欠かせない名物になりえたのだ。素朴な味わいだが、ほんのり香る黄な粉穏やかな甘み、ふんわり優しい餅の食感は、気分をほっとさせてくれる。三色温泉まんじゅうや羊かん、団子なども、この店ならでは優しい風合いの定番菓子だ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071729

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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