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全国五つ星の手土産関東 > 千葉県

落花生の甘煮[与三郎の豆福井商店]
【らっかせいのあまに】

手間ひまかけてじっくり作る
名産地千葉ならではの味

落花生の甘煮[与三郎の豆福井商店]

落花生の名産地、千葉県。その千葉で昭和25年、落花生買い付け並びに加工卸小売業を開業の後、昭和28年に総三郎海苔店と合併した与三郎の豆福井商店。豆は、「食味が良く常に煎りたて」がモットー。契約農家での栽培から自社工場による加工、直営店での販売まで一貫した管理を行っている。千葉半立から落花生をはじめ熟練した職人が煎る数々の豆は、すべてが香ばしさで評判。
落花生を使った加工品も人気を集めている。特に落花生の甘煮は、代表商品の呼び声が高い。千葉県産落花生を渋皮ごと糖蜜でじっくりと炊き上げたもので、ふっくらやわらか。さっぱりとした甘さの中に落花生の風味が生きている。甘納豆の甘南京も職人の技が光る自慢の一品だ。ふっくらしてやわらかく、昔ながらの製法のため、完成までに4日間もかかるという。このほかにも商品の種類は実に豊富。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071679

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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