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全国五つ星の手土産関東 > 千葉県

落花生[花島商店]
【らっかせい】

本来の甘みとコクを引き出した
素朴ながら奥深いこだわり落花生

落花生[花島商店]

落花生の専門店が多い千葉県にあって、知る人ぞ知る小さな名店。殻付きの煎り落花生・煎りざやをはじめ、様々な味付け落花生を製造販売する落花生一筋の地味な存在だが、そのこだわりには並々ならぬものがある。
まずは素材。千葉県産の最高級品種・千葉半立のみを使い、「手作業にて、選別に選別を重ね、納得のいくものだけをお客様にお出ししています」。そして鮮度。「落花生は煎りたてがいちばんおいしいので、いつも煎りたてをモットーに頑張っています」という。職人が技と経験を生かして丁寧に煎った落花生は、かりっとして香ばしく、素材そのものが持つ深い甘みがある。味付け落花生も、自然の風味が生きた素直な味わいだ。植物性油脂で揚げてバターで味をつけたバターピー、味噌や抹茶の砂糖衣をからめた味噌ピーや抹茶ピーなども、品のある味に仕上がっている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071680

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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