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全国五つ星の手土産北海道・東北 > 青森県

久慈良餅[永井久慈良餅店]
【くじらもち】

むちっとした食感で甘さ控えめの
いく久しく慈しまれる良い餅

久慈良餅[永井久慈良餅店]

明治40年(1907)、浅虫温泉に湯治に来ていた日露戦争の傷痍軍人のために、初代吉兵衛が考案したのが久慈良餅の起こり。「いく久しく慈しまれる良い餅」であるようにとの願いから、この一風変わった商品名が生まれたという。上質の津軽米を製粉し、吟味したこし餡と砂糖を混ぜて蒸し上げた、薄い小豆色の蒸し菓子で、甘さは控えめ。ところどころに入ったクルミの風味が香ばしい。存在感を感じさせる、もっちりとした歯ごたえもいい。夏季は冷やして食べるいっそう美味しく、買ってから3日以上経ったものは、ビニール袋のままゆでた後、冷水で冷やして食べると出来たての味に戻るという。フライパンバターをひいて焼いて食べてもいいそうだ
このほか、小麦粉に黒ビロードゴマなどを混ぜ、小口薄切りして高級サラダ油で揚げた板かりんとうも好評。素朴な味でつい後をひく。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071615

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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