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全国五つ星の手土産北海道・東北 > 青森県

鶴子まんじゅう[萬榮堂]
【つるこまんじゅう】

誕生秘話が現代版の伝説となった
黒糖生地の焼き饅頭

鶴子まんじゅう[萬榮堂]

大正10年(1921)創業。現在は、厚生労働省の平成16年度「現代の名工」に選ばれた二代目の松田萬吉さんと、長男の智司さんが菓子作りを受け継いでいる。自慢の鶴子まんじゅうは、黒糖の生地で仕立てた皮でこし餡を包み、真っ白いらくがんの粉をまぶした焼き饅頭。初代が「銘菓が授かりますように」と櫛引八幡宮に祈願したところ、夢に鶴が現れたのと、当時「つる」さんという女性得意客がいたことに縁を感じて名付けそうだ。まさに現代版の伝説的な菓子である
黒糖の独特な風味がきいているが、皮はさっぱりとした味わいで、中の餡もほどよい甘さ。餡も形も手作りという、妥協を許さない頑固な姿勢が鶴子まんじゅうを支えている。智司さんが開発した姉妹品の八戸物語八幡亀子は亀がモチーフ。黒糖生地の皮とミルク黄身餡の取り合わせが絶妙で、売れ行きも上々だ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071617

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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