【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 二巻

ミルクイガイ
【海松喰貝】

バカガイ科。一般的にはミルガイと呼ばれる。単にミルクイとも。殻長１４センチ、殻高９センチ前後に達する。全国の内湾に生息する。
◆行って喰うならこの漁港
愛知県知多郡南知多町日間賀島
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼ミルクイガイとシロミルは別物である
▼ミルクイガイは手で砂泥をあおって獲る
▼「クロミル」の素潜り漁を見学
▼水管だけでなく、ハラも美味
▼日間賀島のミルクイガイは４月から６月が食べ頃

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070470