【旬のうまい魚を知る本】 >

▼稲刈りの終わった頃が一番うまい

佐渡の相川町大浦でカメノテを取材したことがある。民宿「たきもと」の主である中村勝さんは、息子の広志さんとともに漁師であり、また農業も営んでいる。
「このあたりでは、５月から６月に田んぼが暇になると、カメノテを獲りにいくもんだ。この頃が大きく育っていて、一番うまい時期なんだ。好きな人は、その前からたくさんいる岩を見つけておいて、育つのを楽しみにしているわけだ。今は９月だから、小さいと思うけど、いることはいるから明日の朝に獲りに行きましょうか」

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070355