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日本酒手帳近畿・中国 > 鳥取県

千代むすび
【ちよむすび】

千代むすび

【代表酒名】千代むすび 純米吟醸 強力
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3150 720ml ¥1575
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 鳥取県産強力50%
アルコール度数】16度~17度
復活栽培した鳥取県奨励品種・強力を使用した、名前どおりしっかりと力強い味わいの一本。香りふくよかに、なめらかな酸味が心地いい。やや冷。
タイプ】醇酒
日本酒度】+5【酸度】1.6
■■□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

原料米はすべて県産の山田錦・強力・五百万石・玉栄。全量自家精米して、蒸しには二つの甑を使い分ける。低温発酵で仕込み、大吟醸は600キロ、吟醸は800キロの小仕込みだ。さらに純米酒以上はすべて無濾過瓶燗火入れ・冷蔵貯蔵と、仕込みも品質管理も細心の配慮がなされている。

【蔵元】千代むすび酒造株式会社
0859-42-3191 直接注文 可
境港市大正町131
慶応元年(1865)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539257

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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