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日本酒手帳近畿・中国 > 岡山県

御前酒
【ごぜんしゅ】

御前酒

【代表酒名】純米造り 御前酒 美作
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2470 720ml ¥1235
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 岡山県産雄町65%
アルコール度数】14.5度
穏やかな香りと米の味わい、切れのいい引き味と、雄町米のよさを堪能できる。冷ならすっきりしたのど越しを、温燗ではしみじみした味を楽しめる
タイプ】醇酒
日本酒度】+5【酸度】1.4
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

酒名は、旧三浦藩への献上酒だったことから。県内初の女性杜氏を中心に、辛口の酒をメインに醸している。全国でも珍しい菩提もと造りは、室町時代、奈良県の菩提山正暦寺で行われていた醸造法がルーツ。天然乳酸菌で造るそやし水をもとに仕込む、酸味のあるきりっとした味わいが特徴だ。

【蔵元】株式会社辻本店
0867-44-3155 直接注文 可
真庭市勝山116
文化元年(1804)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539255

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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