【日本酒手帳】近畿・中国 > 岡山県
御前酒
【ごぜんしゅ】
【代表酒名】純米造り 御前酒 美作
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2470 720ml ￥1235
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 岡山県産雄町65%
【アルコール度数】14.5度
穏やかな香りと米の味わい、切れのいい引き味と、雄町米のよさを堪能できる。冷ならすっきりしたのど越しを、温燗ではしみじみした味を楽しめる。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.4
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
酒名は、旧三浦藩への献上酒だったことから。県内初の女性杜氏を中心に、辛口の酒をメインに醸している。全国でも珍しい菩提もと造りは、室町時代、奈良県の菩提山正暦寺で行われていた醸造法がルーツ。天然乳酸菌で造るそやし水をもとに仕込む、酸味のあるきりっとした味わいが特徴だ。
【蔵元】株式会社辻本店
0867-44-3155 直接注文 可
真庭市勝山116
文化元年（1804）創業
 | 東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539255 |
