【日本酒手帳】近畿・中国 > 鳥取県

鷹勇
【たかいさみ】

【代表酒名】鷹勇 純米大吟醸
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥6121 720ml ￥3360
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
【アルコール度数】16.4度
酒袋に詰めた醪を、旧式の槽で丁寧に搾った酒。芳醇と重厚を兼備した、香味抜群の一品。料理と一緒なら常温で、酒そのものを味わうなら人肌で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.7
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

背に中国山地、眼前に日本海。この明媚な土地で、大山の恵みを受けた酒を醸す。大山伏流水、山田錦ほか玉栄・五百万石・強力などの酒米、出雲杜氏の技と冬の寒冷な気候。酒質は創業のころから一貫してさわやかな辛口だ。酒名は愛鳥家の初代が、空に舞う鷹の雄姿を仰いで名付けたという。

【蔵元】大谷酒造株式会社
0858-53-0111 直接注文 可
東伯郡琴浦町浦安368
明治5年（1872）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539256