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日本酒手帳近畿・中国 > 滋賀県

道灌
【どうかん】

道灌

【代表酒名】大吟醸 山廃仕込原酒 道灌
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥4200 720ml ¥2100
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦50%
アルコール度数】16度以上16.9度以下
山廃もとで仕込んだ2年熟成の大吟醸。吟醸香を抑えぎみに、山廃ならではのこくにさわやかな酸味を利かせた、飲み飽きしない食中酒。常温、温燗。
タイプ】薫酒
日本酒度】+7【酸度】3
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■■□ キレ

江戸城を築いたことで知られる室町中期の知将・太田道灌の末裔を創業者とし、酒名はむろん遠祖の名にちなむ。「酒は食事とともにあってこそ」をモットーとするだけに、どの酒も料理を引き立て、食事を楽しくする。傘下には広大なワイナリーを有し、ワインブランデーも造っている。

【蔵元】太田酒造株式会社
077-562-1105 直接注文 可
草津市草津3-10-37
明治7年(1874)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539231

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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