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日本酒手帳北陸・東海 > 三重県


【ざく】

作

【代表酒名】作 雅乃智 中取り
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3650 720ml ¥1825
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 三重県産山田錦50%
アルコール度数】16度
まずはきりりとした香りが立つ。口当たり凛々しく、淡い辛さの後にやさしい甘さが立ち現れ、いずれもキレイに消えてゆく。ハイレベルな冷用酒。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.6
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

水・米ともよく、港も近い鈴鹿には多くの酒蔵があったが、今は当蔵1軒のみ。その蔵が鈴鹿生まれの杜氏を中心に、平成11年に立ち上げた銘柄。「作」の名には「今まさに作っている」「未完成である」との気概と謙虚さが込められている。酒名に共通する「智」の字は、杜氏の名前から。

【蔵元】清水醸造株式会社
059-385-0011 直接注文 可
鈴鹿市若松東3-9-33
明治2年(1869)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539225

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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