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日本酒手帳北陸・東海 > 愛知県

長珍
【ちょうちん】

長珍

【代表酒名】特別純米酒 長珍
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2550 720ml ¥1427
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%/掛米 五百万石ほか60%
アルコール度数】15度以上16度未満
じっくりと自然熟成させた落ち着いた香りと、枯淡ともいうべきまろやかで安定した味わい幅広い料理にしっくり対応できる最強の食中酒。温燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+3【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

当蔵は屋号を「提灯屋」といったが、提灯作りが盛んな津島では間違われることが多く、音はそのままに酒名を「長珍」としたという。蔵元が杜氏を兼ねる小さな蔵。仕込み水の木曽三川伏流水はミネラルの多い硬水で、この水が味の濃い、しっかりと腰の強い「長珍」を醸すのに最適という。

【蔵元】長珍酒造株式会社
0567-26-3319 直接注文 不可
津島市本町3-62
江戸時代後期創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539222

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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