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日本酒手帳北陸・東海 > 愛知県

醸し人九平次
【かもしびとくへいじ】

醸し人九平次

【代表酒名】醸し人九平次 別誂
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥7350 720ml ¥3675
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦35%
アルコール度数】16度
新鮮でジューシーな、熟した果実を思わせる味をベースに、エレガントな酸味を利かせて典雅この上ない。ひと口含んでその香りと味が伝えてくるのは凛とした気品、そしてやさしさと懐かしさ。さまざまなジャンルの料理によく合って、しかも飲み飽きしない一本。冷。
タイプ】薫醇酒
日本酒度】:非公開【酸度】:非公開
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

醸し人九平次」全品に共通するテーマと味の特徴は「別誂」に紹介したとおり。蔵元一五代当主久野九平治氏と友人の佐藤彰洋杜氏を中心に、平成9年に立ち上げた。すべて小仕込み、造るのは吟醸酒のみ。全量が無濾過原酒、瓶による冷蔵貯蔵なのは「ナチュラル感を伝えたい」からという。

【蔵元】株式会社萬乗醸造
052-621-2185 直接注文 不可
名古屋市緑区大高町字西門田41
正保4年(1647)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539220

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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