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日本酒手帳北陸・東海 > 静岡県

開運
【かいうん】

開運

【代表酒名】祝酒 開運 特別本醸造
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ¥1927 720ml ¥1050
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%/掛米 一般米60%
アルコール度数】15.8度
さわやかな香り、軽快な口当たりが誰にも好まれる、淡麗で切れのいい辛口。酒名どおり楽しい席にぴったりの酒。肉料理にもよく合う。冷~燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+6【酸度】1.4
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

静岡県を代表する銘柄の一つ。能登杜氏四天王の一人・波瀬正吉杜氏が中心の酒造りで知られ、さまざまな鑑評会の受賞歴は枚挙にいとまがない仕込み水は、武田・徳川の古戦場だった高天神城跡に湧く超軟水。酒米は山田錦がメインで、特に麹米にはすべて山田錦を用いている。

【蔵元】株式会社土井酒造場
0537-74-2006 直接注文 可
掛川市小貫633
明治5年(1872)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539216

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各地方ごとに196種類の日本酒銘柄を収録。蔵元からの詳細な回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示した日本酒のすべてがわかるアプリ。

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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