【日本酒手帳】北陸・東海 > 静岡県

開運
【かいうん】

【代表酒名】祝酒 開運 特別本醸造
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥1927 720ml ￥1050
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%／掛米 一般米60%
【アルコール度数】15.8度
さわやかな香り、軽快な口当たりが誰にも好まれる、淡麗で切れのいい辛口。酒名どおり楽しい席にぴったりの酒。肉料理にもよく合う。冷～燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋6【酸度】1.4
■□□□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

静岡県を代表する銘柄の一つ。能登杜氏四天王の一人・波瀬正吉杜氏が中心の酒造りで知られ、さまざまな鑑評会の受賞歴は枚挙にいとまがない。仕込み水は、武田・徳川の古戦場だった高天神城跡に湧く超軟水。酒米は山田錦がメインで、特に麹米にはすべて山田錦を用いている。

【蔵元】株式会社土井酒造場
0537-74-2006 直接注文 可
掛川市小貫633
明治5年（1872）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539216