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日本酒手帳北陸・東海 > 静岡県

志太泉
【しだいずみ】

志太泉

【代表酒名】純米吟醸 志太泉 焼津酒米研究会山田錦
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 焼津市山田錦55%
アルコール度数】15度~16度
焼津酒米研究会が栽培する山田錦を100%使用した、さわやかな味と香りがまっすぐな純米吟醸。地元焼津産のカツオなどで飲りたいところ。やや冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.2
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

地元農家11名による焼津酒米研究会が栽培する山田錦をメインに、典型的軟水の瀬戸川伏流水で、人に、環境にやさしい酒を仕込む。濾過の必要もないほど上質のこの水が、「志太泉」のやわらかな酒質のベースだ。酒名は旧地名・志太郡と、泉のように湧き立つ酒を造りたいとの心意気から。

【蔵元】株式会社志太泉酒造
054-639-0010 直接注文 可
藤枝市宮原423-22-1
明治15年(1882)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539213

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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