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日本酒手帳北陸・東海 > 石川県

常きげん
【じょうきげん】

常きげん

【代表酒名】常きげん 大吟醸 中汲み斗びん囲い
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥8400 720ml ¥4200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16.5度
搾りのうちで一番上質な酒―中汲み一を斗瓶に取り、そのまま低温熟成した大吟醸。華やかな吟醸香とまろやかな味に、大吟醸の美質がくっきり。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+3【酸度】1.2
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

一帯はかつて「額田の庄」と呼ばれた由緒ある土地柄。代々の地主だった蔵元が、地場の米と蓮如上人ゆかりの井戸水で酒を造ってきた。得意とするのは「山廃のことなら農口に聞け」といわれるほどの名工・農口尚彦杜氏が醸す山廃仕込みだ。強い腰と鋭い切れの琥珀色の一杯を味わいたい。

【蔵元】鹿野酒造株式会社
0761-74-1551 直接注文 可
加賀市八日市町イ6
文政2年(1819)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539200

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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