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日本酒手帳北陸・東海 > 福井県

白岳仙
【はくがくせん】

白岳仙

【代表酒名】白岳仙 純米大吟醸 特仙
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥5250 720ml ¥3150
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦40%
アルコール度数】15度~16度
兵庫県三木地区産山田錦100%使用。特上の原料米を40%まで磨き上げて丁寧に醸した、やわらかな香りと透明感のある味わいは絶品。冷、常温。
タイプ】薫酒
日本酒度】+9【酸度】1.6
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

戦国時代の勇将・朝倉義景が館を築いた越前一乗谷に蔵がある。酒蔵としての歴史は160年ほどながら、現当主は数えて四六代目に当たる、土地きっての旧家だ。深さ約200メートルの自家井戸から汲む白山水脈伏流水を仕込み水に、昔ながらの槽搾りで「理想の食中酒」を醸している。

【蔵元】安本酒造有限会社
0776-41-0011 直接注文 不可
福井市安原町7-4
嘉永6年(1853)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539201

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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