【日本酒手帳】北陸・東海 > 石川県

菊姫
【きくひめ】

【代表酒名】金劔
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2900 720ml ￥1400
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦65%
【アルコール度数】15度以上16度未満
米が本来持っているやわらかな味わいと甘さを生かした、口当たり・のど越しのやさしい女酒。飲みやすさと芳醇さのバランスがいい。常温・人肌～燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】-3【酸度】1.7
■□□□□　吟醸香
■■■■□　原料香
■■■■□　コク
■■■□□　キレ

伝統の加賀菊酒の流れを汲む蔵の一つ。昭和43年に大吟醸を、淡麗が主流の同58年に山廃仕込純米酒を発表するなど、時代にとらわれない酒造りの姿勢は一貫している。一方で近年の杜氏の後継者不足に対しては、「酒マイスター」として酒造技術者を育てる柔軟な対応も怠りない。

【蔵元】菊姫合資会社
076-272-1234 直接注文 可
白山市鶴来新町タ8
天正年間（1573～92）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539198