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日本酒手帳北陸・東海 > 石川県

菊姫
【きくひめ】

菊姫

【代表酒名】金劔
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2900 720ml ¥1400
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦65%
アルコール度数】15度以上16度未満
米が本来持っているやわらかな味わいと甘さを生かした、口当たり・のど越しのやさしい女酒。飲みやすさと芳醇さのバランスがいい。常温・人肌~燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】-3【酸度】1.7
■□□□□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■■□ コク
■■■□□ キレ

伝統の加賀菊酒の流れを汲む蔵の一つ。昭和43年に大吟醸を、淡麗が主流の同58年に山廃仕込純米酒を発表するなど、時代にとらわれない酒造りの姿勢は一貫している。一方で近年の杜氏の後継者不足に対しては、「酒マイスターとして酒造技術者を育てる柔軟な対応も怠りない。

【蔵元】菊姫合資会社
076-272-1234 直接注文 可
白山市鶴来新町タ8
天正年間(1573~92)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539198

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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