MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

日本酒手帳北陸・東海 > 石川県

天狗舞
【てんぐまい】

天狗舞

【代表酒名】山廃純米吟醸 天狗舞
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥5250 720ml ¥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 特A地区産山田錦45%
アルコール度数】15.9度
兵庫県産山田錦100%、全量自家精米。山廃仕込みによる芳醇さ・さばけのよさが特徴的な、食事によく合う吟醸酒。熟成による色も美しい。冷~温燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+4【酸度】1.6
■■□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

創業時、蔵を囲む木々の葉ずれが「天狗の舞う音のよう」だったことから、この酒名が生まれた。昭和40年代、大量生産・大量消費の風潮に背いて、山廃仕込みに着手。従来の技に工夫を加えた独自の手法は「天狗舞の山廃」と称される。琥珀色に澄んだ山廃の酒、これが「天狗舞」の顔だ。

【蔵元】株式会社車多酒造
076-275-1165 直接注文 不可
白山市坊丸町60-1
文政6年(1823)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539197

この辞典の個別アプリ

日本酒手帳
各地方ごとに196種類の日本酒銘柄を収録。蔵元からの詳細な回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示した日本酒のすべてがわかるアプリ。

【辞典内Top3】 千代むすび  春鶯囀  〆張鶴  
【関連コンテンツ】

関連辞書

焼肉手帳 日本酒手帳 焼酎手帳 ワイン手帳 カクテル手帳 洋酒手帳 喫茶手帳 

関連書籍

 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト