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日本酒手帳北陸・東海 > 石川県

加賀鳶
【かがとび】

加賀鳶

【代表酒名】加賀鳶 純米大吟醸 藍
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥4200 720ml ¥2100
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
アルコール度数】16度
純米蔵として技術の粋を尽くして醸した、当蔵自慢の一品。ふくらみのある味わいを保ちつつ、きめ細かシャープな辛口。5~10℃によく冷やして。
タイプ】薫酒
日本酒度】+4【酸度】1.4
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

昭和61年に全商品を特定名称酒、平成13年には全商品を純米造りに。以後は米の持ち味を存分に引き出し、かつ軽みときめ細かな舌ざわりの酒造りにまっしぐら。切れのよい粋な酒質は、江戸時代、加賀前田藩が江戸藩邸のために抱えた火消し加賀鳶心意気そのものといえようか。

【蔵元】株式会社福光屋
0120-293-285 直接注文 可
金沢市石引2-8-3
寛永2年(1625)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539195

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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