【日本酒手帳】北陸・東海 > 石川県

加賀鳶
【かがとび】

【代表酒名】加賀鳶 純米大吟醸 藍
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥4200 720ml ￥2100
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】16度
純米蔵として技術の粋を尽くして醸した、当蔵自慢の一品。ふくらみのある味わいを保ちつつ、きめ細かくシャープな辛口。5～10℃によく冷やして。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.4
■■■□□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

昭和61年に全商品を特定名称酒、平成13年には全商品を純米造りに。以後は米の持ち味を存分に引き出し、かつ軽みときめ細かな舌ざわりの酒造りにまっしぐら。切れのよい粋な酒質は、江戸時代、加賀前田藩が江戸藩邸のために抱えた火消し・加賀鳶の心意気そのものといえようか。

【蔵元】株式会社福光屋
0120-293-285 直接注文 可
金沢市石引2-8-3
寛永2年（1625）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539195