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日本酒手帳北陸・東海 > 石川県

手取川
【てどりがわ】

手取川

【代表酒名】吟醸生酒 あらばしり 手取川
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3150 720ml ¥1575
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦45%/掛米 五百万石45%
アルコール度数】16.5度
通年販売の搾りたて本生酒。貴腐ワインを思わせるフルーティな香味がやさしく、はんなりした気分になれると女性に人気がある。10~15℃のやや冷で。
タイプ】薫酒
日本酒度】+6~+7【酸度】1.2~1.3
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

地元の風土に密着し、地元の水と地元の米で酒を醸す、いわば「テロワール重視の日本酒」を目指す蔵元。たとえば大吟醸は750キロの小仕込みで、急冷瓶火入れ・低温貯蔵により過度の熟成を防ぐなど、創業以来の手造りの技と、必要最小限に抑えた現代の技術とがしっくりと共存している。

【蔵元】株式会社吉田酒造店
076-276-3311 直接注文 不可
白山市安吉町41
明治3年(1870)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539196

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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