【日本酒手帳】関東・甲信越 > 新潟県

雪中梅
【せっちゅうばい】

【代表酒名】雪中梅 純米
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】720ml ￥2940
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石55%／掛米 山田錦55%
【アルコール度数】15.6度
夏季限定販売。やわらかな米の味にほのかな甘さと酸味がからむ、少しぜいたくな純米酒。オンザロック、冷。多少熟成させてからの温燗もおすすめ。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】-4.5【酸度】1.3
■□□□□　吟醸香
■■■□□　原料香
■■□□□　コク
■■□□□　キレ

蔵は頸城平野東部にあり、里山を背に、風の渡る美田が目の前に広がる。甘口の酒を主に造っているのが、新潟の蔵には珍しい。とはいえそこは淡麗王国新潟のこと。ベタつきとはおよそ無縁な、さわやかな含み香をつれて広がる甘さは涼やかで、キレイな余韻とともにのどに消えてゆく。

【蔵元】株式会社丸山酒造場
025-532-2603 直接注文 可
上越市三和区塔之輪617
明治30年（1897）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539189