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日本酒手帳関東・甲信越 > 栃木県

仙禽
【せんきん】

仙禽

【代表酒名】木桶仕込み 純米大吟醸 亀ノ尾19% 出品酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥オープン 720ml ¥オープン
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 亀の尾19%
アルコール度数】17度
蔵元が自ら「世界一変態でじゃじゃ馬な、常識を覆す究極の一品」と称する、袋搾り瓶囲いの無濾過生原酒。精米歩合の高さも驚き。5~10℃の冷で。
タイプ】薫醇酒
日本酒度】±0【酸度】1.5
■■■■□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■■□ コク
■□□□□ キレ

ソムリエの兄、日本酒造りの修業を積んだ弟の兄弟蔵元が醸すのは、純米・木桶造り・袋搾り・無濾過生と、伝統の仕込法に回帰した個性あふれる酒だ。酒質は多くが日本酒度はマイナス、酸度は2・0以上と、強い甘さときつい酸味を特徴とする。平成19年に登場した型破りブランド

【蔵元】株式会社せんきん
028-681-0011 直接注文 不可
さくら市馬場106
文化3年(1806)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539151

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各地方ごとに196種類の日本酒銘柄を収録。蔵元からの詳細な回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示した日本酒のすべてがわかるアプリ。

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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