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日本酒手帳北海道・東北 > 福島県

榮川
【えいせん】

榮川

【代表酒名】榮川 特醸酒
【特定名称】普通酒
【希望小売価格】1.8l ¥1747 720ml ¥725
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦70%/掛米 一般掛米70%
アルコール度数】15.2度
普通酒ながら糖類・酸味料を使用せず、アルコール添加量も抑えた、味わいのある晩酌酒。口当たりやわらかく、ほのかな甘さと酸味が舌に漂う。冷~燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】±0~+1.0【酸度】1.2~1.3
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

中国の故事「穎川に耳を洗う」にちなむ酒名どおり「飲む人に安らぎを与える清らかな酒造り」を心がける。蔵は森と泉に囲まれた磐梯西山麓。開放タンクと泡あり酵母を使用し、醪の泡の様子や香り・味わいを確認しつつ発酵を管理するなど、昔ながらの五感を生かした酒造りを行っている。

【蔵元】榮川酒造株式会社
0242-73-2300 直接注文 可
耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841-11
明治2年(1869)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539143

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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