【日本酒手帳】北海道・東北 > 福島県

榮川
【えいせん】

【代表酒名】榮川 特醸酒
【特定名称】普通酒
【希望小売価格】1.8l ￥1747 720ml ￥725
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦70%／掛米 一般掛米70%
【アルコール度数】15.2度
普通酒ながら糖類・酸味料を使用せず、アルコール添加量も抑えた、味わいのある晩酌酒。口当たりやわらかく、ほのかな甘さと酸味が舌に漂う。冷～燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】±0～＋1.0【酸度】1.2～1.3
■□□□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

中国の故事「穎川に耳を洗う」にちなむ酒名どおり「飲む人に安らぎを与える清らかな酒造り」を心がける。蔵は森と泉に囲まれた磐梯西山麓。開放タンクと泡あり酵母を使用し、醪の泡の様子や香り・味わいを確認しつつ発酵を管理するなど、昔ながらの五感を生かした酒造りを行っている。

【蔵元】榮川酒造株式会社
0242-73-2300 直接注文 可
耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841-11
明治2年（1869）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539143