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日本酒手帳北海道・東北 > 岩手県

あさ開
【あさびらき】

あさ開

【代表酒名】あさ開 極上 純米大吟醸 旭扇
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥10500 720ml ¥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16度以上17度未満
蔵元のトレードマーク「旭日の扇」を酒名に冠した、いわば「あさ開」銘柄の頂点。伝統の袋吊りによる雫酒は、穏やかな含み香と軽やか味わい。常温。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.4
■■■■■ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

あさ開」は「漕ぎ出る」に掛かる枕詞。柿本人麻呂の古歌にあり、船出を称え祝福する意という。明治初、武士を捨て酒造りに転じた初代が、自らの創業と、明治新時代の幕開けをかけて命名したと社史に伝える。質実な南部の酒は全国新酒鑑評会19年連続入賞、うち金賞16と評価は高い。

【蔵元】株式会社あさ開
019-652-3111 直接注文 可
盛岡市大慈寺町10-34
明治4年(1871)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539118

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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