MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

焼肉手帳馬肉 > 正肉・内臓

特選カルビ
【とくせんかるび】

特選カルビ

後バラの、厚帯よりも腹部に近いわき腹部分の肉。前方で前バラのふたえごに、下方でカイノミ上カルビ繋がる

見た目からも豊饒な味わいが想像できる、むっちりした姿がすばらしいさらりと脂を走らせたこの肉は、片面は軽く焦げ目がつくくらい、もう一面はさっと炙る程度に焼く。カイノミ同様、焼き過ぎはご法度だ。脂は舌にほのかにやさしく、肉もさらりとして、くどさはまったくない。

刺身なら、あっさりした甘さだけでなく、脂と肉と歯ごたえ、この3つの見事なバランスを楽しめる




東京書籍 (著:東京書籍出版編集部)
「焼肉手帳」
JLogosID : 8015097

この辞典の個別アプリ

焼肉手帳
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録。肉を知るための画期的な手帳アプリ。

【辞典内Top3】 タンカルビ  ホーデン  ひね  
【関連コンテンツ】

関連辞書

すし手帳 日本酒手帳 焼酎手帳 ワイン手帳 カクテル手帳 洋酒手帳 喫茶手帳 

関連書籍

 東京書籍「焼肉手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍出版編集部
価格:1,512
収録数:198
サイズ:16x9.2x1.2cm(-)
発売日:2009年7月
ISBN:978-4487803408

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト