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焼肉手帳牛肉 > 内臓

タンカルビ
【たんかるび】

タンカルビ

タンの付け根部分の下側に当たる。タンのうちでも最上級の稀少部位として、最近とみに人気が高まっている。肉質は、歯ごたえがあって、しかもやわらかい。噛むほどに味わいが増してくる。




東京書籍 (著:東京書籍出版編集部)
「焼肉手帳」
JLogosID : 8015032

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 東京書籍「焼肉手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍出版編集部
価格:1,512
収録数:198
サイズ:16x9.2x1.2cm(-)
発売日:2009年7月
ISBN:978-4487803408

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