MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

焼肉手帳牛肉 > 正肉

くらした
【くらした】

くらした

ロースは、首の近くから腰にかけての背中側の肉の総称。首に近い肩ロース、背中央部のリブロース、腰に近いサーロインの3つの部位に大別する。肩ロースは肉厚でやわらかく、肌理も細かい質のよい肉で、特に上質のものはサーロインにも匹敵する

くらしたはその肩ロースのうち、首にもっとも近い部位にあたる。ざっくり厚切りの肉には豊かな霜降りの脂肪が差して、焼かれるのを「今か今か」と待っているようだ。肉と脂のバランスがよく、あわあわした甘さはとても品がいい。うっすら塩を効かせてレアで、わさびをのせて味わいたい。




東京書籍 (著:東京書籍出版編集部)
「焼肉手帳」
JLogosID : 8015008

この辞典の個別アプリ

焼肉手帳
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録。肉を知るための画期的な手帳アプリ。

【辞典内Top3】 ガツ芯  タンカルビ  小肉  
【関連コンテンツ】

関連辞書

すし手帳 日本酒手帳 焼酎手帳 ワイン手帳 カクテル手帳 洋酒手帳 喫茶手帳 

関連書籍

 東京書籍「焼肉手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍出版編集部
価格:1,512
収録数:198
サイズ:16x9.2x1.2cm(-)
発売日:2009年7月
ISBN:978-4487803408

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト