【焼肉手帳】牛肉 > 基礎知識

胃袋４つ＋αを食べ比べ
【いぶくろ４つぷらすあるふぁをたべくらべ】

牛の内臓の最大の特徴は、胃が４つもあること（胃としてキチンと働いているのは第四胃だけで、あとの３つは食道が変化したものだそうです）。第一胃のミノからハチノス、センマイ、ギアラまで。途中にはオマケのヤンもついている。味も食感も違う胃袋４つ＋αを、胃の腑にしっかりおさめてください。

東京書籍 (著:東京書籍出版編集部) 「焼肉手帳」 JLogosID : 8015003