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5つ星駅弁空弁石川県 > 七尾駅

玉宝
【ぎょくほう】

七尾の老舗寿司屋の名物、品格ある薄焼き卵の巻き寿司

玉宝

創業明治元年(1868)。140年以上の歴史を誇る、七尾屈指の老舗寿司屋・松乃寿しが調製元。同店一番の名物、薄焼き卵で巻く独特な巻き寿司(玉子巻き)を駅弁にしたのがこれだ。
原材料は米、卵、カンピョウ、でんぶ、海苔。それに酒と酢と、あとは少しの調味料。まず伝統の手法で、ふっくらした薄焼き卵を作り、うっすら焦げた面を内側に。これで、カンピョウ、でんぶ、玉子焼き、海苔を芯にした酢飯を包んでゆるく巻き上げ、大ぶりの太巻きに仕上げるもの。酒の香りが利いたまろやかな薄焼き卵がすべてを包み込むような、豊潤な味わいを楽しめる。四角い折りの7個入りのほか、細長い5個入りもある。

【問い合わせ先】
松乃寿し(まつのすし)
電話:0767-52-0053
住所:石川県七尾市矢田新町チ8-9

【買える場所】
七尾駅(構内売店)/通年販売
価格:800円(最新価格はご確認ください)玉宝




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567379

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出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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