【5つ星駅弁空弁】石川県 > 七尾駅

玉宝
【ぎょくほう】

七尾の老舗寿司屋の名物、品格ある薄焼き卵の巻き寿司

創業明治元年（１８６８）。１４０年以上の歴史を誇る、七尾屈指の老舗寿司屋・松乃寿しが調製元。同店一番の名物、薄焼き卵で巻く独特な巻き寿司（玉子巻き）を駅弁にしたのがこれだ。
原材料は米、卵、カンピョウ、でんぶ、海苔。それに酒と酢と、あとは少しの調味料。まず伝統の手法で、ふっくらした薄焼き卵を作り、うっすら焦げた面を内側に。これで、カンピョウ、でんぶ、玉子焼き、海苔を芯にした酢飯を包んでゆるく巻き上げ、大ぶりの太巻きに仕上げるもの。酒の香りが利いたまろやかな薄焼き卵がすべてを包み込むような、豊潤な味わいを楽しめる。四角い折りの７個入りのほか、細長い５個入りもある。

【問い合わせ先】
松乃寿し(まつのすし)
電話：0767-52-0053
住所：石川県七尾市矢田新町チ8-9

【買える場所】
七尾駅（構内売店）／通年販売
価格：800円(最新価格はご確認ください)

東京書籍 (著:小林しのぶ) 「5つ星の駅弁空弁」 JLogosID : 8567379