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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 長崎県

ゴールドフロマージュ[リトル・エンジェルズ]
【ごーるどふろまーじゅ】

上質な素材で手作りする
フランスのママンの味

ゴールドフロマージュ[リトル・エンジェルズ]

長崎に嫁いできたフランス人女性、カノン・ベレニスさんをパティシエに、平成5年オープン。以来、祖母から母、母から娘へと受け継がれてきた、温もりにあふれる家庭の味を守る菓子作りで評判を呼ぶ。中でも、チーズケーキの人気は格別で、瞬く間に全国に知られる店になった。最も人気があるゴールドフロマージュは、コクがあるのにさっぱりした味の素朴なベイクドタイプチーズケーキで、素材が生きた名品だ。上質で安全なオーストラリア産クリームチーズ、まろやかな北海道産牛乳とコクのある九州産牛乳を使った生クリーム、地元契約農家から仕入れる卵の卵黄のみを使用。秘伝のレシピに基づいて、直火オーブンじっくり焼く。金色の焼き上がりは、まさに輝くよう。
このほか、同様に新鮮な卵と上質な乳製品たっぷり使って焼くタルトクレームブリュレも、クリーミーな味わいがいい。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071941

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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