【全国五つ星の手土産】九州・沖縄 > 佐賀県

伊万里焼饅頭[エトワール・ホリエ]
【いまりやきまんじゅう】

焼物の名産地の誇りをもって
渋い茶碗に似せた風雅な焼き菓子

17世紀、欧州向けの陶磁器を送り出した伊万里の港。今日では古伊万里と呼ばれるその焼物の故郷で、明治33年（１９００）に創業したエトワール・ホリエの代表銘菓が、ユニークな茶碗形の伊万里焼饅頭。本物の磁器とは異なり、この饅頭の伊万里焼はかさっとして、わびさびを感じさせるような質感。実はこれは焼物のひび割れ（氷裂焼）を模したもので、独自の製法で生み出される。生地にアーモンドを散らし、真ん中にクルミを一粒埋め込んだ皮は香りがよく、中にはしっとりした白餡が詰まっている。全国銘菓百選にも選ばれた自慢の逸品だ。
もう一つの自慢の菓子、古窯の都も餡入りの焼き菓子。焼物の登り窯に感を得て、肥前路に点在する有名な３つの焼物の里、有田・伊万里・唐津にちなみ３種類の味が揃う。地元ゆかりの銘菓はほかにも多数。凝ったパッケージもあって、みやげに喜ばれている。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071934