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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 佐賀県

伊万里焼饅頭[エトワール・ホリエ]
【いまりやきまんじゅう】

焼物の名産地の誇りをもって
渋い茶碗に似せた風雅な焼き菓子

伊万里焼饅頭[エトワール・ホリエ]

17世紀、欧州向けの陶磁器を送り出した伊万里の港。今日では古伊万里と呼ばれるその焼物の故郷で、明治33年(1900)に創業したエトワール・ホリエの代表銘菓が、ユニークな茶碗形の伊万里焼饅頭。本物の磁器とは異なり、この饅頭の伊万里焼はかさっとして、わびさびを感じさせるような質感。実はこれは焼物のひび割れ(氷裂焼)を模したもので、独自の製法で生み出される。生地にアーモンド散らし真ん中クルミを一粒埋め込んだ皮は香りがよく、中にはしっとりした白餡が詰まっている。全国銘菓百選にも選ばれた自慢の逸品だ。
もう一つの自慢の菓子、古窯の都も餡入りの焼き菓子。焼物の登り窯に感を得て、肥前路に点在する有名な3つの焼物の里、有田・伊万里・唐津にちなみ3種類の味が揃う。地元ゆかりの銘菓はほかにも多数。凝ったパッケージもあって、みやげに喜ばれている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071934

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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