【全国五つ星の手土産】中国 > 鳥取県

因幡の白うさぎ[寿製菓]
【いなばのしろうさぎ】

観光菓子の起死回生を賭けて開発
昭和40年代から山陰名物に

昭和27年に河越庄市さんが、飴やキャラメルの菓子メーカーとして創業。その後観光菓子の販売に進出したが、もっと人々に喜んでもらえるものをと新商品の開発に着手。そして試行錯誤の末、昭和43年に生まれたのが因幡の白うさぎだ。これは当時としては画期的な、新鮮な素材を使って賞味期間が１週間という洋風焼き饅頭。小麦粉に乳製品と卵を混ぜた焼き生地はシンプルだが香りがよく、白餡がたっぷり詰まったまさに名菓。山陰で最も有名な伝説にちなんでの命名だが、上品な味が評判を呼び大ヒット商品に。現在では山陰みやげ№１という。
その発売40周年を記念して売り出した白ウサギフィナンシェも人気。当初は限定販売だったが、好評で定番商品になったという。さらに因幡の白うさぎチョコレートも発売し評判。同社では、地元モニター１００名と共同開発を進めるなど、新地元菓子創製にも取り組んでいる。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071872