【全国五つ星の手土産】中国 > 鳥取県

打吹公園だんご[石谷精華堂]
【うつぶきこうえんだんご】

春の花見には欠かせない　可愛らしい三色団子

明治13年（１８８０）、初代石谷すま女が食堂兼菓子店を創業し、後醍醐天皇を隠岐島から迎えた名和長年が甘茶団子を差し上げたとの故事から、団子の製造を始める。当初は餡をまぶしただけだったが、明治中頃から現在の姿に進化した。製法は、地元産のもち米粉に蜜を入れ、練って蒸しての工程を繰り返して８時間。でき上がった餅を、白餡、小豆餡、抹茶餡の３種類の餡で包んだもので、味はもとより見た目も可愛らしい。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071869