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全国五つ星の手土産中国 > 鳥取県

二十世紀[亀甲や]
【にじっせいき】

輪切りの梨を巧みに模した
薄く上品な飴菓子

二十世紀[亀甲や]

亀甲やは明治元年(1868)創業で、鳥取一の老舗菓子店としてられる。店名は、祖先が寛永年間に国替えで鳥取藩主となった池田光仲に従い、岡山の亀の甲から移ってきたことに由来する。創業以来の代表商品は亀甲もなかだが、より有名なのが、鳥取名産の二十世紀梨の薄切りを模した飴菓子・二十世紀だ。大正11年(1922)に創製されたもので、梨色の薄く透けるような瑞々しい肌の真ん中に、芯に似せて5つの種の跡がつけられている。原材料は水飴と寒天と砂糖。誕生以来、秘伝の製法を守り続けているが、独特な食感から、寒天菓子とも飴菓子とも、またゼリー菓子とも呼ばれる。季節にかかわりなく梨の風情が楽しめるとあって、観光みやげにも好評だ。
本物の二十世紀梨の風味を味わうなら、二十世紀ゼリーを。こちらは新鮮な果実を使った果物菓子。生とはまた違った味わいが楽しめる




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071868

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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