【全国五つ星の手土産】近畿 > 奈良県

さつま焼[春日庵]
【さつまやき】

古都奈良で親しまれて100年　サツマイモの形の手焼き銘菓

奈良市の春日庵は明治40年（１９０７）創業。銘菓さつま焼は小麦粉、卵などで作った皮に餡を包み、１個ずつ竹串に刺して焼き上げたもの。こんがり焼けた薄い皮の中に北海道産小豆のこし餡がぎっしり詰まっている。サツマイモに似た、ほっくりと優しい口当たりが評判だ。表面は均一ではなく、でこぼこした手作り感があり、それがさらに食欲をそそる。侘び寂の風情を感じさせると、お茶席でも喜ばれているという。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071860